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背脂のコクがたまらない!

はま寿司 背脂のった尾道ラーメン

2018年10月24日 16時30分更新

文● ナベコ

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 「はま寿司」は「尾道(おのみち)ラーメン」を10月25日から発売します。380円(税別)。

 広島県尾道市を中心としたご当地ラーメンに回転寿司チェーンが挑戦。

 鶏がら出汁をベースに濃口しょうゆ、たまり醤油の2種類の醤油を加え、昆布と瀬戸内産の煮干しを合わせたスープ。さらに、尾道ラーメンの特徴である背脂に鶏油(ちーゆ)をブレンドすることで、あっさりとした中にもコクを出したとのこと。麺は、スープがよく絡む平内麺。

 背脂のコクがたまらない味わいだそうですよ。ご当地ラーメンを気軽に試せるチャンスです。

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