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食のトレーサビリティに ブロックチェーンを活用、 七面鳥が実験台に

2017年11月27日 16時49分更新

文● Mike Orcutt

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暗号通貨ビットコインの基盤技術であるブロックチェーンを、様々な分野に応用しようとする試みが広がっている。米食品大手のカーギルは、ブロックチェーンを用いて、感謝祭向けの七面鳥の流通を追跡するシステムを開発し、家族経営農家や消費者が利用できるようにした。

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