～故郷でキッチンカーを開業したい！ アラフィフからの新たな挑戦①～
イラストレーターと二足の草鞋！ 移住×キッチンカー開業というダブルのライフシフト
自信作の生パスタメニューを携えてチャレンジキッチンカーとして挑むも…!?
試食をしすぎて、おいしいのかどうかわからなくなってきたなとみさん。自分たちだけがおいしいと感じる魔法にかかったのでは？と思えてきたとか
キッチンカーを始めるにあたってのメニューは、ブルースくんがパスタ好きということ、なとみさんもそのおいしさに感動したということもあって生パスタに決定した。そして、車両を購入した「ビーステージ」が主催するプチマルシェに、チャレンジキッチンカー「BBキッチン」としてデビューすることに。
石川県から6時間のロングドライブを経て、埼玉県で初めてのキッチンカー体験
「当日は友達、読者さん、お仕事関係の方、たくさん来てくれて、用意したパスタは完売。評判もよかったんですが、もう、頭で考えるのと実際やるのとでは、こうも違うのか！と。心が３回は折れました(笑)。見るに見かねて、友達が手伝ってくれて、そのおかげでなんとか乗り越えた感じです。本当に大変でしたが、その反面ですごく楽しかったなと。改良点もかなり発見できたし、生パスタでいいのか？という考えにもいたり、実りの多い体験でした。まずはチャレンジキッチンカーとしてやれてよかったです」
当日、提供したのはクリームパスタ、ナポリタン、ミートボールパスタの3種類
「段取りが悪く、すごくお待たせしちゃいまして…」と、少しでも早く提供することが課題だと話すなとみさん。いかに時間を短縮できるか試行錯誤しているほか、メニューの見直しなども考えているという。また、オリジナルキッチンカー製作会社から「SNSを駆使したほうがいい」というアドバイスをもらい、YouTube で「BBチャンネル」も開設。本格的なキッチンカー始動に向けて、やるべきことは盛りだくさんだという。これからどうなっていくのか、気になる今後は第2回をお楽しみに！
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