神奈川の人気ラーメン店が、「ラーメンWalker神奈川2023」（発売中）の読者のために、月に1回ずつ限定麺を出す「プレミアム麺」。今回のテーマは「季節を感じる一杯」。ラーメンを通じて神奈川の旬の食材の魅力を各実力派店主が創作する。レギュラーメニューでは味わえない意外なメニューも多く、各店の個性あふれる限定麺になっている。
2023年5月に行うのは、横須賀の人気店「SHOWTIME Ramen」だ。
【2023年5月12日（金）～15日（月）開催】多彩な野菜のトッピングが楽しい
「IT’S SHOWTIME」（1000円）。アジ煮干しがそのままのるのもインパクトあり 撮影／奥西淳二
「IT’S SHOWTIME」（1000円）。1日20杯限定
豚骨と鶏ガラの動物系濃厚スープが自慢の「SHOWTIME Ramen」が挑むプレミアム麺。豚骨と鶏ガラに、今回は特別にアジ煮干しを入れて炊き上げる濃密スープ。動物系の甘味と濃厚さに、アジ煮干しのコク深さがプラスされたスープは今回だけの特別なもの。そしてそこに神奈川県産の大根おろしのほか、長イモや大葉、シークワーサーもオン。濃密なスープに多彩な野菜の甘味や清涼感が加わり、しかもアジ煮干しを一匹そのままのせるというインパクトも。食べてて楽しくなるような、ほかではなかなかないオリジナリティあふれる一杯に仕上がっている。どんな味わいをかもし出すのか楽しみにしよう。
店主の伊賀田大樹さん 撮影／奥西淳二
店主の伊賀田大樹さんは、横浜家系の人気店で修業を積み、前店主の後を継ぎ22年に「SHOWTIME Ramen」の店主になった。常に限定ラーメンなども行っており、ラーメンに対する真摯な姿勢は多くのリピーターも生んでいる。今回の「ラーメンWalker神奈川2023」限定麺もそんなチャレンジ精神で作られた一杯だけに、食べてみよう。
店内は黒で統一されているなど、ラーメン店とは思えないオシャレな店舗 撮影／奥西淳二
【実施日】2023年5月12日（金）～15日（月）開催。1日20杯限定
【SHOWTIME Ramen】
住所：神奈川県横須賀市若松町1-4-8
電話：046-884-6363
時間：11時～20時（LO19時45分）
休み：火曜、第3水曜（祝日の場合翌日）
座席：20席（カウンターのみ）※禁煙
駐車場：なし
交通アクセス：京急線横須賀中央駅東口より徒歩3分
※限定麺を食べるには必ず「ラーメンWalker神奈川2023」が必要です。食券購入時または注文時に店舗スタッフに提示してください（1人1冊、電子版不可）
【ラーメンWalker神奈川2023プレミアム麺参加店舗】
22年12月「六花-Rokka-」（終了）、23年1月「麺匠 ようすけ 鶏煮亭」（終了）、2月「麺や 六等星」（終了）、3月「麺庵ちとせ」（終了）、4月「らー麺土俵 鶴嶺峰」（終了）、5月「SHOWTIME Ramen」、6月「横浜中華そば 維新商店 本店」、7月「らーめんHANABI」、8月「煮干しらーめん 田中にぼる」、9月「AWANOUTA」
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※新型コロナウイルス（COVID-19）感染症拡大防止にご配慮のうえおでかけください。マスク着用、3密（密閉、密集、密接）回避、ソーシャルディスタンスの確保、咳エチケットの遵守を心がけましょう。
