福岡の人気ラーメン店が「ラーメンWalker 九州2023」(発売中)の読者のために考案した創作麺を月替りで提供する「プレミアム限定麺」。22年12月は、筑紫野市に今秋オープンしたばかりの実力派「ヌードルラボ ガチメン」が担当する。体の芯から温まるとろ〜りベジポタスープに、製麺所直営店らしくこだわりの自家製ラー麦麺を合わせた一杯。拍手喝采の“冬ラーメン”を堪能せよ。
【提供日時：22年12月1日（木）〜31日（土）、1日10杯限定】
「ベジポタ海老スパイスラーメン」（1,200円）
「ベジポタ海老スパイスラーメン」（1,200円）22年12月1日（木）〜31日（土）の各日限定10杯。売切れ次第終了
ラーメン店主の多様な麺の要望に応えることで人気を博し、現在月間約30万玉を製造する「博多製麺処」直営店として22年9月にオープンしたのが「ヌードルラボ ガチメン」。コスパの良い豚骨と、福岡では珍しい貝白湯ラーメンを2大メニューで掲げ人気を博しているが、12月の「プレミアム限定麺」では全く新しい“ベジポタ”ラーメンを用意する。
ホタテ、アサリ、カキなどで取るスープに、香味野菜をとろとろに煮込んだソースをイン。程よい粘度のあるスープにさらにエビペースト、スパイスも加え芳醇な一杯に仕上げている。具材にはフライドチキンも入り食べごたえあり。
「博多製麺処」は福岡県産のラーメン専用小麦「ラー麦」に特化した製麺所として知られている。直営店の「ヌードルラボ ガチメン」ではプレミアム限定麺も含め、多彩な形状、太さの自家製麺からチョイス可能。
「たっぷりの野菜と貝、エビの旨味が詰まったポタージュ系のラーメン。小麦の香りのいい“ラー麦”麺との絡みも抜群にいいですよ。シメにはトリュフオイルのダンクライス（￥200）などを投入して最後の一滴までスープを楽しんでください」 店主の中野監さん
福岡県・筑紫野市に22年9/13オープン。駐車場も広いロードサイド型店舗
【ヌードルラボ ガチメン】
住所：福岡県筑紫野市塔原西1-1-6
電話：092-408-6766
時間：11:00〜22:30（LO）
休み：なし
席数：54席（カウンター12、テーブル24、座敷18） ※禁煙
駐車場：100台（無料）
交通アクセス：九州自動車道筑紫野ICより約5分
※プレミアム限定麺を食べるには必ず「ラーメンWalker九州2023」が必要です。食券購入時または注文時に店舗スタッフに提示してください（1人1冊、電子版不可）
【ラーメンWalker九州2023プレミアム限定麺参加店舗】
22年11月「中洲川端きりん」（終了）、12月「ヌードルラボ ガチメン」、23年1月「麺や キママニエール」、2月「らぁめん高砂家」、3月「麺屋たいそん」、4月「らーめん はや川」、5月「博多らーめん・ちゃんぽん ひるとよる」、6月「土竜が俺を呼んでいる」
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※新型コロナウイルス（COVID-19）感染症拡大防止にご配慮のうえおでかけください。マスク着用、3密（密閉、密集、密接）回避、ソーシャルディスタンスの確保、咳エチケットの遵守を心がけましょう。
