札幌の人気ラーメン店が、「ラーメンWalker北海道2023」（発売中）の読者のために、月に1回ずつ限定麺を出す「プレミアム限定麺」がいよいよスタート！
今回のテーマは「北海道LOVE」。さまざまな北海道の食材を使用したレギュラーメニューでは味わえない、各店の個性が光る限定麺は必食！
トップバッターとなる2022年9月は、生姜を駆使した一杯が人気の「らーめん 心繫」が登場！
【2022年9月23日(祝)～30日(金)開催】 ※定休日は除く
濃厚な鶏白湯スープと野菜が織りなす絶妙スープ！
「鶏白湯味噌バター」(1200円)
「鶏白湯味噌バター」(1200円)。1日15杯限定
看板メニューの生姜醤油や定期的に創り出す限定麺がファンを魅了する「らーめん心繫」が今回挑んだ限定麺は、麺やバター、野菜に至るまで道産食材を詰め込んだ一杯だ。
レギュラーメニューとは違う、鶏ガラにサバや煮干などの魚介をプラスしたダブルスープがベース。道産バターの濃厚なコクがありながらも、野菜の甘味もしっかりと感じられるスープは、素材のバランスが抜群で濃厚＆クリーミー。王道の味噌バターコーンラーメンを昇華させた一杯が誕生した。
チャーシューは、鶏モモ、豚バラ、豚ロースの3種類が楽しめるのもうれしいポイント。
丼の中がどれも道産食材
道産鶏肉の表面を軽く炙ることで、香ばしさを演出している。
店主の玉山俊春さん
「鶏やバター、野菜など、たくさんの道産食材を詰め込みました。丼の中で北海道を感じてください！」と店主の玉山俊春さん。
和風な佇まいの店内はシンプルで落ち着いた雰囲気
【らーめん心繫】
住所：札幌市豊平区月寒東5-8-5-12
電話：011-856-5516
時間：11時～14時45分、17時～20時30分（各LO）
休み：火曜（祝日の場合翌日）
席数：12席（カウンター8、テーブル4）
※禁煙
駐車場：6台（無料）
交通アクセス：地下鉄東西線南郷7丁目駅より徒歩9分
