「ラーメンWalker関西2022」（発売中）の読者だけが楽しめるスペシャル企画「プレミアム限定麺」が21年11月よりスタート！ 関西のラーメン界を牽引する名店の店主が、こだわりの食材を選定＆駆使した渾身の一杯を考案。22年4月までの半年間、月替りで楽しめる。先陣を切る「辛味噌小二郎」の提供期間は21年11月1日～30日（不定休のため休業日はTwitterで要確認）で、花椒が香る麻婆麺に挑戦。読者だけ＆今だけのまさにプレミアムな限定麺をご賞味あれ。
【21年11月1日～30日開催】花椒が香り立つ純豚骨スープの麻婆麺
「麻婆小二郎」（930円） 撮影／福羅広幸
「麻婆小二郎」（930円）。1日15杯限定
麻婆ダレでなく、純豚骨スープに豚ミンチや豆板醤、甜麺醤、ニンニクなどで作った特製の麻婆あんを豪快&贅沢に。鼻腔をくすぐる自家製の花椒油が食欲をそそる。
こだわりの食材は花椒。ミキサーで丁寧に粉砕することで、香りを立たせる 撮影／福羅広幸
しびれる辛さの花椒を粉砕し、香りと風味をギュッと凝縮した花椒油も自作。油と粉末を仕上げにかけることで、香り豊かで本格的な麻婆麺を実現。
店主の清水 博さん 撮影／福羅広幸
「純豚骨のコクも楽しめる一杯に仕上がりました。豪快に混ぜて、寒い冬を辛麺でホットに！」と、店主の清水さん。
「辛味噌小二郎」（大阪・大黒町）の店内 撮影／福羅広幸
今後もこだわりの食材を使った全6店・全6種のプレミアムな限定麺が月替りで登場。味わうためには「ラーメンWalker関西2022」が必須なので忘れずに持参して、全麺制覇を目指そう！
【実施日】21年11月1日～30日（1日15杯限定）
【辛味噌小二郎】
住所：大阪市浪速区難波中3-16-11
電話：なし
時間：11時30分～15時（LO）、18時～20時（LO）
休み：不定休
席数：7席（カウンターのみ）※禁煙
駐車場：なし
交通アクセス：地下鉄御堂筋線大国町駅より徒歩3分
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※新型コロナウイルス（COVID-19）感染症拡大防止にご配慮のうえおでかけください。マスク着用、3密（密閉、密集、密接）回避、ソーシャルディスタンスの確保、咳エチケットの遵守を心がけましょう。
