煮干しの旨味をとことん堪能! 麺屋 翔みなと店、こだわりの限定メニュー「煮干し醤油そば」

文●西新宿LOVEWalker

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 野村ビル地下2階の「麺屋 翔」みなと店では、9月23日からみなと店限定「煮干し醤油そば」を販売している。

 6種類の煮干しを弱火でじっくり炊き上げた煮干しスープと、竹炭細麺を組み合わせたメニュー。チャーシューの上に生姜が添えてあり、好みでスープに溶かして食べられる。

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