「なごやめし」フードダイバーシティ対応セミナーを名古屋で開催！

2024年12月23日 09時00分更新

文●エリアLOVEWalker編集部

提供: なごやめし普及促進協議会

　訪日外国人旅行者は過去最高のペースで増加しており（2024年10月末時点）、愛知・名古屋では2026年に開催されるアジア・アジアパラ競技大会などを契機に、諸外国からの観光客のさらなる増加が見込まれています。日本に来る旅行者が期待していることの第1位は、「日本食を食べること」で、“日本ならではのグルメ”は海外でも大人気です。

　しかし、世界には宗教や文化などの背景から、多様な食生活を送る人たちがいます。豚肉や酒類を禁じているムスリム、肉・魚介類を食べないベジタリアン、それに加えて乳製品や卵などの動物由来全般を食べないビーガンなど。そんな彼らでも日本食を食べることを楽しみにしており、そのニーズに応え、選択肢を作ってあげることは、顧客層を拡大するチャンスでもあります。

　そこで、なごやめし普及促進協議会(事務局：公益財団法人名古屋観光コンベンションビューロー)では、諸外国の観光客にも名古屋特有の食文化「なごやめし」を楽しんでいただくことを目指し、フードダイバーシティ（食の多様性）のニーズに応えるための飲食事業者向けのセミナーを開催します。多様な食生活を送る観光客にどのように対応すればよいのか、専門家や経験者を招き、基礎から実例までを知ることができるセミナーです。ぜひ参加し、「なごやめし」を世界の人々に楽しんでもらうための対応を始めてみましょう。