【丸の内・スイーツ】ベトナムの冷んやりデザート「チェー」を大使館の本格レシピで初体験！　

文●オシミリン（LOVEWalker編集部）

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蓮の実、緑豆のぜんざいとフルーツのクラシカルチェー

　「チェー」というベトナムのスイーツ、なんとなく聞いたことはあるけれど、食べたことない、という人も多いのでは？　一体どんなお味なのか…そんな人におすすめなのがベトナムフレンチを提供する「カサブランカシルク」。

　丸ビルにある「カサブランカシルク」では、期間限定の「チェー」を販売しています。

大使館レシピをベースにしたチェー

　丸ビルでベトナムフレンチを提供する「カサブランカシルク」では、2024年9月23日（月・祝）まで期間限定で「蓮の実、緑豆のぜんざいとフルーツのクラシカルチェー」を販売しています。

蓮の実、緑豆のぜんざいとフルーツのクラシカルチェー
価格：￥1,760（税込）

　チェーはベトナムのローカルスイーツで、豆や芋、穀類や果物を甘いシロップでいただくぜんざい。温かいものもあれば、氷を入れた冷たいものもあり、現地では季節を問わず食べられています。

　もともと店舗のメニューにチェーはありますが、今回ベトナム大使館のシェフから蓮の実、緑豆を煮込んだ伝統的なチェーのレシピをもらって改めて基本のチェーづくりを見直したそう。大使館シェフ監修の味、本格的で美味しいチェーになっているに違いない！

　きび砂糖を使ったぜんざいは素朴で優しい甘さで、そこにベトナム産スイカジュースで作ったゼリー、キウイ、マンゴーなどのフルーツ、自家製バニラアイス、クラッシュアイスを合わせて華やかに仕上げています。ココナッツミルクソースは好みの甘さで調整できるように、別添えです。

　残暑の厳しいこの季節にきっとぴったりなお味のこのチェー。初めてのチェーにチャレンジしてみようと思います！

カサブランカシルク
住所：東京都千代田区丸の内2-4-1 丸の内ビルディング5F
TEL：03-5220-5612
営業時間：
ランチ 11:00～15:00(14:30L.O.)、ディナー 17:30～23:00(22:00L.O.)、土日祝 11:00～22:00(21:00L.O.)(ランチ 11:00～14:30L.O.、DIMSUM 14:30～21:00L.O.、ディナー 17:30～ 21:00L.O.)

文 / オシミリン（LoveWalker編集部）

大阪生まれ。
趣味は読書と写真を撮ること、おいしいものを食べておいしいお酒を飲むこと。

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