ゴッホの「ひまわり」をトロピカルフルーツによるスイーツで表現した「ひまわりアフタヌーンティー」

文●西新宿LOVEWalker

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 ハイアットリージェンシー東京の「カフェ」では、7月1日~9月30日の期間、SOMPO美術館とのコラボレーション企画「ひまわりアフタヌーンティー」の第2弾を提供する。

 2021年に好評だったというひまわりアフタヌーンティーが、象徴である「ゴッホ『ひまわり』絵画風チョコレート」はそのままに、メニューを一新して新登場。

 SOMPO美術館に飾られるゴッホの代表作「ひまわり」にインスピレーションを受け、ペストリー・ベーカー料理長佐藤浩一氏が夏のひまわり畑をスイーツで表現する。

 ひまわりをモチーフにしたひまわり絵画風チョコレートをはじめ、太陽に向かって咲くひまわりに見立てた「ひまわりロリポップ」や、ひまわり畑で遊んでいる少女をイメージした「ココナッツとパインのムース」など、マンゴーやパッションフルーツといった夏のトロピカルフルーツを使用したスイーツが並ぶ。

ゴッホ「ひまわり」絵画風チョコレート

ひまわりロリポップ

ココナッツとパインのムース

ホワイトショコラムース

 セイボリーには、ひまわりをイメージしたスパイシーな「ひまわり仕立てのキーマカレー」や、昆布だしで和風に仕上げた「サンフラワーシードの和風カッペリーニ」など、暑い夏でも食べやすいラインアップになっている。

 セットで楽しめるフリーフローのオリジナルドリンクには、コーヒー・紅茶に加え、夏の青空をイメージした「ブルースカイ」や、スッキリとした味わいの「フルーツモヒート」などの計4種を用意する。

(左から)バナナラテ、フルーツモヒート、ココナッツパインミルク、ブルースカイ

■ひまわりアフタヌーンティー
提供期間:7月1日~9月30日
場所:ハイアットリージェンシー東京 ロビーフロア2F カフェ
料金:6500円
提供時間:14時30分~19時(入店時間)※前日12時までに要予約
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