多くの観光客が訪れるがラーメン店は希少な存在の江の島で、素材の味をしっかり引き出したラーメンで人気を博す｢江乃華 JAPAN RAMEN｣（神奈川県藤沢市）。そんな店から今回、｢ラーメWalker神奈川2024｣（発売中）の｢15周年メモリアル麺｣として、地元の銘柄豚を使った限定メニューが登場する！
1日20杯限定！湘南ポークを存分に味わう「湘南ポークと地元江ノ島の豆腐屋の豆乳担々麺」
｢湘南ポークと地元江ノ島の豆腐屋の豆乳担々麺｣（1300円）
豚骨、丸鶏に節を足したスープにゴマと地元豆腐店の濃厚な豆乳をプラス。そこに自家製ラー油が入ることで、スープの濃密な旨味と程よい辛味の余韻を楽しめる構成になっている。そして、甜麺醤や花椒、八角などで炒めた湘南ポークの挽き肉が入り、その肉汁もスープに溶け出すことでより分厚い旨味が感じられる一杯だ。また、湘南ポークの低温調理のチャーシューも入る。濃密かつマイルドなスープに上品な辛味がマッチした絶品の担々麺に仕上がっている。
濃厚な旨味と柔らかさが自慢の湘南ポーク
湘南エリアの銘柄豚である｢湘南ポーク｣。スペイン産の無農薬オリーブの果肉を飼料に加えて健康に育てているもので、きめ細かい肉質と甘味のある脂が特徴だ。
店主の加藤靖仁さん
店主の加藤靖仁さんは、沖縄料理店やイタリア料理店などで腕を磨き、もともと好きだったラーメンを独学で習得し、2020年1月にこの場所にオープンした。多彩な料理を極めているからこそ、一品料理も好評で、それを食べながら飲んで、最後にラーメンを食べるお客さんも多い。そんな店主の渾身の逸品を味わおう。
こじんまりとしているがアットホームな雰囲
すばな通りの第二えのはビル2Fにある。白い外壁がさわやかな店舗
「ラーメンWalker神奈川2024」の購入･詳細はこちら
今回の限定麺は、2023年12月にスタートした「ラーメンWalker神奈川2024」（発売中）の購入読者だけが楽しめる「15周年メモリアル麺」企画の一杯。神奈川のラーメン界を牽引する名店の店主が地元食材を駆使し、かつてないこだわりの一杯を考案。2024年7月までの期間で6店主が腕を振るう。第4弾となる「江乃華JAPAN RAMEN」の提供期間は2024年4月8日（月）～10日（水）、12日（金）。「ラーメンWalker」創刊15周年を祝した、読者だけ＆今だけのまさにメモリアルな限定麺を味わおう。
本企画では全6店・全6種のプレミアムな限定麺が登場。味わうためには｢ラーメンWalker神奈川2024｣が必須なので忘れずに持参して至極の一杯を堪能しよう。
【実施日】2024年４月8日(月)～10日(水)、12日(金)。1日20杯限定
【江乃華 JAPAN RAMEN】
住所：神奈川県藤沢市片瀬海岸1-9-6 第二えのはビル2F
電話：0466-66-8210
時間：11時30分～15時、16時～22時、水曜11時30分～17時、土曜･日曜11時30分～22時（各LO）※スープがなくなり次第終了
休み：木曜
席数：9席（カウンター5、テーブル4）※禁煙
駐車場：なし
交通アクセス：江ノ島電鉄江ノ島駅、湘南モノレール湘南江の島駅より各徒歩1分
※最新情報は公式X（旧Twitter）、Instagram、Facabook、ホームページでご確認ください
※限定麺を食べるには必ず「ラーメンWalker神奈川2024」が必要です。食券購入時または注文時に店舗スタッフに提示してください（1人1冊、電子版不可）
【ラーメンWalker神奈川2024／限定麺スケジュール】
◉「らーめん 丸心」／2023年12月8日（金）～11日（月）※終了
◉「G麺7」／2024年２月2日（金）～4日（日）※終了
◉「らぁ麺 SUNGO」／3月5日（火）～7日（木）※終了
◉「江乃華 JAPAN RAMEN」／4月8日（月）～10日（水）、12日（金）
◉「ラーメン郷」／6月24日（月）～28日（金）予定
◉「麺場 飛猿」／7月19日（金）～23日（火）予定
■「ラーメンWalker神奈川2024」の購入･詳細はこちら
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