モッチリでみずみずしい手打ち麺や旨味たっぷりのスープなどで2022年6月のオープン以来人気を博してきた｢手打麺祭 かめ囲｣（東京都調布市）。そんな実力店で、貴重な｢ラーメンWalker東京2024｣（発売中）の｢15周年メモリアル麺｣が登場する。自慢の手打ち麺と旬の食材が楽しめる特別な新作メニューだ。
1日20杯限定！春ガキの魅力が味わえる｢牡蠣 Creamまぜそば｣
｢牡蠣 Creamまぜそば｣（1400円）
モチッとした自家製極太麺とカキ油の風味が合わさったまぜそば。これまでカキを使ったメニューを出したことがないという完全新作麺だ。手作りしたカキのペーストや、ハーブを入れてコンフィしたカキもトッピングしており、カキの魅力を存分に堪能できる仕上がりだ。自然のカキの甘味をとことん楽しめる。
旨味と甘味が強烈な春ガキ
今が旬の広島産の春ガキを使用予定。仕上げ油にして麺とまぜるほか、多彩なトッピングでも使用する。
店主の亀井康太さん
店主の亀井康太さんは、高校卒業後に名店｢煮干しつけ麺 宮元｣（蒲田）に弟子入り。約6年の修業のなかで、同店を間借りして手打ち麺の店を営業するなど努力を重ねる。そして2022年6月に現在の場所で独立オープンした。
お店は奥さんと一緒に切り盛りする
「ラーメンWalker東京2024」の購入･詳細はこちら
今回の限定麺は、2023年10月よりスタートした「ラーメンWalker東京2024」（発売中）の購入読者だけが楽しめる「15周年メモリアル麺」企画の一杯。東京のラーメン界を牽引する名店の店主が、その、季節の旬の食材を駆使し、かつてないこだわりの一杯を考案。2024年4月までの期間で6店主が腕を振るう。第5弾となる「手打麺祭 かめ囲」の提供期間は2024年3月21日(木)～23日(土)の3日間。「ラーメンWalker」創刊15周年を祝した、読者だけ＆今だけのまさにメモリアルな限定麺を味わおう。
味わうためには｢ラーメンWalker東京2024｣が必須なので忘れずに持参して至極の一杯を堪能しよう。
【実施日】2024年3月21日（木）～23日（土）。1日20杯限定
【手打麺祭 かめ囲】
住所：東京都調布市菊野台1-55-1
電話：050-8884-3552
時間：11時～14時30分、18時～20時、火曜11時～14時30分（各LO）※売切れ次第終了
休み：水曜、隔週火曜
席数：10席（カウンターのみ）※禁煙
駐車場：なし
交通アクセス：京王線柴崎駅北口より徒歩3分
※最新情報は公式X（旧Twitter）でご確認ください
※限定麺を食べるには必ず「ラーメンWalker東京2024」が必要です。食券購入時または注文時に店舗スタッフに提示してください（1人1冊、電子版不可）
【ラーメンWalker東京2024／限定麺スケジュール】
◉「煮干しつけ麺 宮元」／2023年10月26日（木）～28日（土）※終了
◉「Ramen FeeL」／11月17日（金）～21日（火）※終了
◉「麺や 麟子鳳雛」／12月6日（水）～8日（金）※終了
◉「支那蕎麦 澤田」／2024年1月11日（木）～13日（土）※終了
◉「手打麺祭 かめ囲」／3月21日（木）～23日（土）
◉「らーめん 飛粋」／4月25日（土）～27日（土）予定
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