深味があるのにあっさり爽やか。正体はスープに浮かぶ和歌山の特産品・紀州南高梅で、トッピングするだけでなく、すりつぶして特製の塩ダレに加えることでフルーティな酸味をプラス。そんなすっきりと楽しめる塩ラーメンをより爽やかにした究極の一杯が、南海和歌山市駅直結の「麺屋 丈六 キーノ 和歌山市駅店」に期間限定で登場。味わえるのは3月のみなのでお早めに！
1日10杯限定！紀の国みかんどりのチャーシューもしっとり美味な「紀州」
「紀州」（1300円・梅粥付き）
「麺屋 丈六 キーノ 和歌山市駅店」は、“ウラなんば”の行列店「麺屋 丈六」の店主、丈六達司さんが生まれ故郷の和歌山に凱旋する形でオープン。「ラーメンWalker関西2024」（発売中）の「15周年メモリアル麺」企画のためだけに作り上げた「紀州」には、丈六さん曰く「和歌山魂！」がてんこ盛り。大粒の紀州南高梅だけでなく、和歌山の大自然の中で育てられた紀の国みかんどりをチャーシューに使うことで、あっさりなのに食べ応えのある一杯に仕上がっている。
紀の国みかんどりの肉厚なモモ肉と、しっとりとした胸肉を使用
低温調理で上品な味わいのチャーシューに
フルーティで香り高い紀州南高梅と、弾力のある肉質と濃厚な味わいが特徴の紀の国みかんどりを駆使した限定麺には、関西ラーメン界の重鎮・丈六さんならではの技＆仕掛けがほかにも。鶏ガラ100%のスープは良質な鶏の旨味がしっかりで、仕上げの鶏油でマイルドさも感じられる塩ラーメンに。手間ひまかけた自家製メンマも格別なうえ、トドメとしてシメまで用意。別皿に乗せられた紀州南高梅やもみのり、あられをご飯と一緒にスープに投入すれば、鶏の旨味が効いた極上の梅粥として最後まで楽しめる。
シメは梅の最高級ブランド、紀州南高梅をさらに加えて極上の梅粥に！
今回のメモリアル麺について、「和歌山出身者としての誇りを詰め込んだ一杯に仕上がりました。和歌山魂をぜひ！」と丈六さん。高井田系の名店による至極の塩ラーメンの提供は1日10杯のみ。「ラーメンWalker関西2024」を片手にお店へ急ぐべし！
関西ラーメン界の重鎮、店主の丈六達司さん
南海和歌山市駅直結でアクセス至便
「ラーメンWalker関西2024」の購入・詳細はこちら
今回の限定麺は、2023年10月よりスタートした「ラーメンWalker関西2024」（発売中）の購入読者だけが楽しめる「15周年メモリアル麺」企画の一杯。関西のラーメン界を牽引する名店の店主が、地元・関西の食材を厳選＆駆使し、かつてないこだわりの一杯を考案。2024年3月までの半年間、月替りで楽しめる。「麺匠 輪」の提供期間は2024年3月1日（金）～30日（土）の営業日。「ラーメンWalker」創刊15周年を祝した、読者だけ＆今だけのまさにメモリアルな限定麺をご賞味あれ。
本企画では全6店・全6種のプレミアムな限定麺が月替りで登場。味わうためには｢ラーメンWalker関西2024｣が必須なので忘れずに持参して、全麺制覇を目指そう！
【実施日】2024年3月1日（金）～30日（土）の営業日。1日10杯限定
【麺屋 丈六 キーノ 和歌山市駅店】
住所：和歌山県和歌山市東蔵前丁39 キーノ和歌山1F
電話：073-431-1265
時間：11時～14時（LO）、18時～21時（LO）
休み：火曜
席数：カウンター9席※禁煙
駐車場：キーノ和歌山の駐車場を利用
交通アクセス：南海和歌山市駅と直結
※最新情報は公式X（旧Twitter）、Facebookでご確認ください
※限定麺を食べるには必ず「ラーメンWalker関西2024」が必要です。食券購入時または注文時に店舗スタッフに提示してください(1人1冊、電子版不可)
【ラーメンWalker関西2024／限定麺スケジュール】
◉「麺と肉 だいつる」／2023年10月1日（日）～31日（火）※終了
◉「ベリーグッド麺」／11月1日（水）～30日（木）※終了
◉「スター☆ラーメン」／12月1日（金）～31日（日）※終了
◉「オコメノカミサマ」／2024年1月5日（金）～31日（水）※終了
◉「麺匠 輪」／2月1日（木）～29日（木）※終了
◉「麺屋 丈六 キーノ 和歌山市駅店」／3月1日（金）～30日（土）
■「ラーメンWalker関西2024」の購入・詳細はこちら
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