銀座を中心に中華料理レストランを展開する東湖が、中国以外で初の海外店舗となる「蓮香楼（れんかろう）」を、9月29日銀座にオープンする。
本場の広東料理と点心が一品から
元祖「蓮の実・月餅」も魅力
「蓮香楼」は、中国・広州で134 年の歴史を持ち、伝統的な食文化を守るための国家認定印を国から授与されている老舗の広東料理店。
中国を代表する菓子「月餅」の様々な餡の中で現在は定番となった蓮の実餡を誕生させた名店としても名高い。
広東ならではの柔らかな皮の月餅は中国の中秋節（日本にお月見として伝わった伝統行事）に欠かせない一品で、今年の中秋節である9月29日に、銀座にオープンする。
ライセンス契約を締結し、東湖のグループ会社である蓮香楼が銀座に出店するものだ。東湖は「御膳房」や「百菜百味」「珞珈壹号」「168 点心飲茶」などの様々な中国料理レストランを展開している。
おすすめ料理は、中国南部で発展した飲茶文化を体感する広東式「点心飲茶セット」をはじめ、医食同源効果が期待できるポルチーニ茸を使った「薬膳焼売」、広東料理ならではの海鮮食材による「鮑の餃子」、米粉で作る幅広麺と牛肉を炒めた広東のソウルフード「乾炒牛河」 、北京ダックとはまた違う「広東式ダック」など。
広東式ダック：伝統的な広東ダックで、焼く前に味付けをし、皮だけではなく、肉と一緒にお召し上がりいただけます（2800円）。
香港チャーシュー：広東料理に外せないチャーシューで、バラの部位を使用し、柔らかく、香り高い一品（2200円）。
広東式腸詰：山梨県のブランド豚「富士ヶ嶺ポーク」を使い、蓮香楼オリジナルレシピで作る腸詰（1800円）。
広東式茹で丸鶏：大山鶏をオリジナルレシピで味付けし、ピーナッツを添えて（2300円）。
車海老の広東スパイシー炒め：広東料理の特徴的な味付け、複数の調味料にパン粉を加え、香り高い一品（2800円）。
生ホタテのXO醤炒め：北海道産のホタテを使用し、自社で作るXO 醤で炒めた（2980円）。
潮州揚げ豆腐：潮州豆腐に調味料をまぶして揚げてあり、サクサクの食感がクセになる一品（1280円）。
海老餃子：車海老の甘味や旨味を透明な皮で包んだ、伝統的な点心（2個800円）。
ホタテ焼売：帆立が丸々1つ入ったジューシーな一品（2個1080円）。
海鮮春巻き：海老などの海鮮を餡にした春巻きで、海が近い広東ならではの一品（2本800円）。
牛肉のライスヌードルソース炒め：米粉で作った極太ヌードルを、オイスター風味のソースで味付け（2180円）。
店名：蓮香楼（れんかろう）
住所：東京都中央区銀座2 8 12 Clover GINZA 7階
電話：03 5579 5988
営業時間
平日：11:30～15:00（L.O14:30）、17:00～23:00（L.O21:00）
土日祝 11:30～22:00（L.O21:00）
定休日：年中無休
店舗規模：50席/41.5坪
開店日 ：2023年9月29日（金）
