コロナ禍の中だからこそ食を通じたつながりの大切さを日本橋から発信、「SAKURA FES NIHONBASHI 2022」3月18日より開催
日本橋桜フェスティバル実行委員会は3月18日より、三井不動産などの地域の事業者と共に9回目となる「SAKURA FES NIHONBASHI 2022」を開催する。
今年のテーマは「もう一度、美味しいでつながろう。」とし、新型コロナウイルスの影響によって誰かと会うことや、共に時間を過ごす機会の大切さを改めて感じるようになり、食を取り巻く環境が変わった世の中でも「美味しさ」は人のつながりを生む希望であると考え、コロナ禍でみつけた大切な誰かと“つながる”幸せを、日本橋が誇る「食」を通じてアピール。
SAKURA FES NIHONBASHI 2022では、老舗の技から新進気鋭の新店のアイデアまで、“お店とお店がつながって”完成したさまざまな限定メニューが登場するほか、地球への負荷を減らすサステナブルな次世代食材を活用して日本橋の名店がメニューを考案した弁当の販売など、未来の食が身近に感じられるコンテンツも提供。
開催施策一覧
（1）桜メニュー －食で感じる、うららかな春の訪れ－
日本橋エリアのおよそ200店舗が“桜”をテーマにしたこの春限定のメニューを展開。
販売期間：3月18日～4月10日
販売場所：各店舗での販売
（2）つなぎふと －コラボが生んだ日本橋のあたらしい食みやげ－
日本橋に居を構える和菓子や鰹節の老舗店の「伝統・技」と、新技法で話題のフレンチや、ヴィーガンに高感度なミレニアル世代に人気のベイクショップによる「先進性」、日本橋を拠点にするクリエイターによる「アイデア」を組み合わせながらそれぞれの個性を活かし、新しい日本橋の食みやげを提案。
販売期間：3月18日～21日、26日～27日
販売場所：COREDO室町テラス 大屋根広場（各日20～25食限定販売）
（3）日本橋つなぎくじ －新しい美味しさとの出会い方－
繰り返し使用できるサクラ箸がついた『お箸のおみくじ』。15の店舗や施設で使える特典付き。
配布期間：3月18日～21日、4月9日～10日
配布時間：11時～18時（予定）
配布場所：3月 COREDO室町テラス 大屋根広場／4月 カドチ1（福徳神社向かい側）
（4）桜ライトアップ －夜桜の下で会いましょう－
中央通りの重要文化財や大型ビル、江戸桜通りなどが限定のライトアップ。
開催期間：3月18日～4月10日
（5）つながる未来弁当 －老舗・名店が考えた未来のお弁当のかたち
植物肉を使った鰻や巻き寿司、コオロギエキスを使った茶碗蒸し、野菜のパウダーを使ったデザートなどの次世代食材を日本橋の名店がそれぞれにアレンジした弁当。
販売期間：4月2日～3日
販売場所：COREDO室町テラス 大屋根広場
販売予定価格：1000円（各日の販売数未定、売り切れ次第終了）
（6）未来フードマルシェ －サステナブルな食を身近に－
“地球の未来のことを考える”食材や加工品だけをあつめたマルシェ。
開催日時：4月2日～3日11時～18時（予定）
開催場所：COREDO室町テラス 大屋根広場
（7）Bridgine公開取材 未来クロストーク －お弁当を通して未来を話そう－
「つながる未来弁当」の制作舞台裏と、未来の食について考えるトークイベント
テーマ：未来の食はどう変わる？日本橋の老舗がサステナブルな美味しさを考えた「つながる未来弁当」ができるまで
開催日時：4月2日11時30分～12時15分
開催場所：COREDO室町テラス 誠品書店内キッチンスタジオ
SAKURA FES NIHONBASHI 2022開催概要
日程：3月18日～4月10日
場所：日本橋室町エリア周辺
主催：日本橋桜フェスティバル実行委員会