本日発売のグルメ 第618回

15時スタートです

【本日から】フランスの鶏肉料理の最高峰といわれた「チキン・コンドンブルー」を【松のや】で味わえる

松のや「チキン・コンドンブルー」
・店舗：松のや、松乃家
・税込価格：750円
・発売日：1月26日15時

　世界の味をテーマにした「松のや世界紀行」シリーズ。今回はフランスの家庭料理で定番の「チキン・コンドンブルー」を再現。チキン・コンドンブルーとはハムやチーズを薄くたたいた肉で巻いて揚げた料理。チーズをハムで巻き、さらに薄く叩いた鶏の胸肉で巻いてカツレツに。柔らかい鶏肉の中から旨味たっぷりのハムと、とろ～りチーズが溢れ出し、たまらない美味しさという。

　チキン・コルドンブルーは、フランスでは鶏肉料理の最高峰とされ、最高の料理、または最高の料理人の代名詞である「コルドンブルー（青いリボンの意）」と呼ばれるようになったとか。世界の味を松のやで堪能してみては。

関連記事：～松のや世界紀行～フランスの味「チキン・コルドンブルー」ってなに？

■関連サイト

• 松のや

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— アスキーグルメ (@ascii_gourmet) November 17, 2020

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