なか卯は3月8日より、「サーモン丼」を期間限定販売する。
ほんのり寿司酢をきかせたご飯に、しっとりと脂がのったサーモンと錦糸たまごをあわせた春らしい丼。大ぶりにカットしたサーモンの切り身は、白醤油で作った特製の“漬けたれ”にサッと漬けこむことで、クセがなくさっぱりとした味わいに仕上げている。錦糸たまごには、黄身の弾力とコクのある味わいが特長の、なか卯自慢の‟こだわり卵”を使用している。
価格は並盛で690円、今年はサーモンを並盛の2倍盛り付けた「サーモン丼（豪快盛）」（1000円）も用意される。
※記事中の価格は“税込み”。
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