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本日発売のグルメ第281回

10月10日のグルメ情報

【本日発売】なか卯「トリュフ薫るきのこの親子丼」

2019年10月10日 07時00分更新

文● ASCII 編集●ナベコ/ASCII

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「トリュフ薫るきのこの親子丼」
・店舗:なか卯
・価格:並590円(税込)、大盛り660円(税込)
・発売日:10月10日

 「炭火焼き親子丼」「親子丼イタリアン」に続く、親子丼25周年シリーズ第3弾。芳醇な香りのトリュフと、3種のきのこで秋の到来を感じさせるとうたいます。

 イタリアから直輸入したというトリュフは、フレーバーオイルやエキスなどは一切使用しておらず、トリュフそのものの香りをぜいたくに楽しめるとしています。 舞茸、エリンギ、ぶなしめじをそれぞれ食感が残るようカット方法を工夫し、フレッシュな状態で店内調理することで、きのこ特有の旨みと風味を引き出したとか。親子丼に染み渡ったきのこのだしが、噛むほどにあふれ出るそう。

・関連記事:なか卯「トリュフ薫るきのこの親子丼」



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