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シャリないやん!→あっ、ホンマ……

くら寿司「シャリカレーうどん」 もうはちゃめちゃ

2016年06月30日 18時22分更新

文● コジマ

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 回転寿司チェーン「無添くら寿司」を運営するくらコーポレーションは、「シャリカレーうどん」「シャリカレーうどん(甘口)」の2種類を7月1日から販売開始する。各378円。

 ゆでたうどん1玉にカレーをかけ、注文を受けてから店内で揚げるちくわ天、たまご天、そして国内メニューでは初採用となる「揚げシャリ」を2個トッピングしたカレーうどん。

揚げシャリ

 揚げシャリは、寿司に使用するシャリを小麦粉につけて揚げることで、外はカリカリ、中はもちもちとした食感を実現しているとのこと。食感とともに揚げシャリの甘味や、酢のほのかな香りがアクセントとなるという。

 もともとはアメリカ向けメニューとして開発されたもの。アメリカ店舗では「Crispy Rice(クリスピーライス)」と呼ばれており、「Crab Mayo」などの寿司に使用されているという。

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