このページの本文へ

WAKAZEによる日本酒の新ブランド

オーク樽熟成の日本酒!? 洋食に合う「ORBIA」のクラウドファンディング開始

2016年11月23日 09時00分更新

文● 山口/ASCII

  • この記事をはてなブックマークに追加
  • 本文印刷

 WAKAZEは11月21日、日本酒の新ブランド「ORBIA」を開発するためクラウドファンディングを開始した。

 ORBIAは、「十分なボディーの強さ×食中に楽しめる香り」をテーマとし、洋食とのペアリングを前提とした日本酒だ。

 ボディーの強さと香りを実現するために、洋食20店舗のソムリエやフランス人などにヒアリングした結果、オーク樽による熟成を採用した。

 「SOL(ソル)」「LUNA(ルナ)」の2つのラインアップを用意。SOLは酸味、LUNAは甘みといった特徴があるという。

 WAKAZEは、国内だけでなく海外の食のシーンに切り込む日本酒として基盤を築いた後には、現状の委託醸造だけではなく、海外で日本酒の蔵を自ら造って自社醸造も実現させたいとしている。

 そして、国内と海外の拠点で日本酒を橋渡しすることにより新たな「風」を日本酒に吹き込んでいけるようなチームになりたいとのこと。

カテゴリートップへ


注目の特集
ライトニングトーク
最新記事
  • アスキー・メディアワークス
  • 角川アスキー総合研究所
  • アスキーカード
  • アスキーの本と雑誌
  • 電撃オンライン - 電撃の総合ゲーム情報&雑誌情報サイト!
  • 電撃ホビーWEB - 電撃のホビー雑誌・書籍&ホビーニュースサイト
  • 電撃文庫 - 電撃文庫&電撃文庫MAGAZINEの公式サイト
  • 電撃屋.com - 電撃のアイテムを集めた公式ショッピングサイト!

IoTイベント(300x100)

電玉バナー(300x100)

アスキーストア(300x100)

スタートアップお勧め動画

ピックアップ