本日発売のグルメ 第314回

1月7日のグルメ情報

【本日発売】やよい軒“四川麻婆豆腐と唐揚げの定食”

「四川麻婆豆腐とから揚げの定食」
・店舗：やよい軒
・発売日：1月7日
・価格：890円

　しびれる辛さがクセになるとうたう四川風麻婆豆腐に、付け合わせのから揚げを添えたという定食メニュー。

　麻婆豆腐は、八角や花椒（ホアジャオ）などの香辛料を味噌や醤油に漬け込んだ調味料香辣醤（シャンラージャン）と、豆鼓（トウチ）を加えて、コクのある奥深い辛さに仕上げたとのこと。別添で花椒、激辛のラー油が提供されるため、自分の好きな辛さに調整できるそう。

・関連記事：やよい軒「四川麻婆豆腐」しびれる辛さの新定食

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