パティスリーポタジエが厳選素材の“窪畑トマト”を使った新作チーズケーキ「窪畑トマト・チーズケーキ」を販売！！（オーガニック野菜スイーツ専門店「パティスリーポタジエ」）

2008年12月24日 10時00分更新

この度、株式会社ECホールディングス（http://www.echoldings.co.jp/）がWebマーケティングを支援している、オーガニック野菜スイーツ専門店「パティスリーポタジエ」（http://www.potager.co.jp/）が厳選素材のトマトを使った新作チーズケーキ「窪畑トマト・チーズケーキ」をインターネット限定で販売いたします。

オーガニック野菜を使ったこだわりのスイーツを提供する、世界で唯一の野菜スイーツ専門店「パティスリーポタジエ」ではこの度、山形県「窪畑ファーム」の“トマト”を使った新作チーズケーキ「窪畑トマト・チーズケーキ」を2008年12月22日（月）より、インターネット限定で販売開始いたしました。

この商品は、「パティスリーポタジエ」オーナーパティシエ柿沢安耶の著書本にも掲載されている山形県鶴岡市の「窪畑ファーム」の有機肥料とアニス培地で育った、糖度8度もある“トマト”を使用しております。

この「窪畑トマト」は一般的なトマトは糖度が4〜6度程度であるのに対し、それを上回る糖度(8度前後)を誇っています。
さらに、一般的な栽培方法だと、トマトを出荷するまで「60回〜80回程度」もの農薬を散布するのですが、窪畑トマトは、化学肥料も化学合成農薬も不使用の環境(残留農薬検査全て0値)を実現しました。
実際に持ってみると分かるのですが、じっくりと育てられたトマトは、見た目よりもずっしりと重く、ドスーンと水に沈むほどです。

「パティスリーポタジエ」のスイーツで、この甘ぁ〜いトマトの味をお確かめください！

＝＝＝＝＝インターネット限定！「窪畑トマト・チーズケーキ」＝＝＝＝＝

　窪畑トマト・チーズケーキ（新作野菜チーズケーキ）　

　価格：2,625 円（税込）

【 U R L 】　 http://www.potager.co.jp/products/detail.php?product_id=127

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【窪畑トマト・チーズケーキ】

■厳選素材「窪畑トマト」
「窪畑のトマト」を育てる土は、化学合成農薬を一切使用しないアニス農法によるアニス培土。アニス農法とは無化学肥料の微生物化学農法です。栽培方式の基本は、有機質培地に有益な微生物群、有機液体肥料です。すべての化学合成肥料には硝酸態窒素（人体に入ると有害な亜硝酸ナトリウムとなる）が入っていますが、アニス培地に硝酸態窒素成分を含む液肥を添加しても、培地からの抽出液には硝酸態窒素が存在しません。「窪畑のトマト」は安心と安全な環境のもとで、手塩に掛けて育てられた希少なトマトです。

■トマト本来の酸味と甘さが香るチーズケーキ
濃厚なクリームチーズに、爽やかな酸味と優しい甘みをもつ“窪畑トマトジャム”を混ぜ込みました。
しっかりとチーズの味わいもあり、トマト本来の酸味と甘さがふわっ、と香ります。
周りのクッキー生地も枝豆チーズケーキ同様に、サクッと仕上げ、“しっかりと厚みがあるのに食べやすい”ポタジエのチーズケーキらしさをそのまま残しました。

ケーキの表面には、3つのミニトマトのデコレーションを施しました。
この3つのミニトマトは、「つくり手(農家さん)」「つなぎ手(ポタジエ)」「くらし手(消費者)」の3者を現わしています。
「だれか1者が“よりよい食卓”をつくる力になるのではなく、3者が共に協力して、支え合い良くしていきたい」といった、想いを込めました。

これからのよりよい食卓づくりの為には、農家さんだけがひたすらに頑張るのではなく、できた野菜を大切に使い、しっかりと消費する事が大切なのだと思います。
ポタジエは、農家さんが大切に育ててくれた、とびきりの野菜を“スイーツ”を通してみなさんに味わって、感じていただきたいと思っています。環境にとっても、わたしたちにとっても負荷・負担の少ない「食」をみなさんが選ぶこと、このことで有機栽培の畑の栽培面積が広がったり、取り組める農家さんが増えたり、次の世代へ繋がっていくものだと思います。
手のひらに乗る、ケーキひとつにそんな想いを込めて、みなさんへ、新作「窪畑トマトチーズケーキ」をお届けします!

▼【新商品】窪畑トマト・チーズケーキはこちら
　http://www.potager.co.jp/products/detail.php?product_id=127

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■ベジスイーツ専門店パティスリー「ポタジエ」とは？

ポタジエは、「食べることと健康は密接な関係を持つ」をコンセプトに、オーガニック（有機栽培）の野菜を使った、おいしくて健康にもいい野菜（ベジ）スイーツを提供しているオーガニック野菜スイーツの専門店です。

自然栽培の素材にこだわり抜き、お客様やお客様の大切なご家族、友人がいつでも安心して食べられるスイーツをご提供するスローフードのお店、それがパティスリーポタジエです。

■オーナーパティシエ　柿沢安耶

ベジスイーツを通じて食育やスローフードを広めるべく幅広く活躍し、注目されてるパティシエです。

・日本テレビ「嗚呼、花の料理人」等のTVや雑誌へ出演。
・オーガニックやエコ、食育関連のイベントへ出演。
・オーガニック野菜を使った料理やスイーツのレシピ本、5冊を出版。

▼柿沢安耶ブログ
　http://ameblo.jp/patisserie-potager/

▼柿沢安耶レシピ本一覧
　http://www.potager.co.jp/products/list.php?category_id=6

【商品に関するお問い合わせ】
株式会社イヌイ（パティスリーポタジエ）
TEL：03-6279-7753　　E-mail：info@potager.co.jp
URL：http://www.potager.co.jp/

【情報配信元】
株式会社ECホールディングス
TEL ：03-5457-7751　　　FAX ：03-5456-3275
http://www.echoldings.co.jp/

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