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未来型の野菜は近所のスーパーにあった!

外はプチプチ、中はトロ~リ! 近未来野菜「アイスプラント」を食らう!

2008年06月10日 13時00分更新

文● 丸子 かおり

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アイスプラントのこれからの可能性

 ビジュアルや歯ごたえもさることながら、最初から塩味がついている野菜なんて珍しいだろう。生産量の関係で今はまだなかなか市場に出回りきらないことが惜しまれる。

アイスプラント

アイスプラント、近所のスーパーでは250円でした。新顔だけにやや高め

 これから塩害対策植物だけでなく、野菜としてもどんどん注目が集まるアイスプラント。さらにおもしろいのが、塩分だけでなくアミノ酸や抗酸化物質も吸って育てることができること。甘みや酸味、身体に良い機能性の高い物質を蓄えるアイスプラントの育成も可能らしいのだ。

 むむむ。機能性飲料ならぬ、機能性野菜というものがアイスプラントの仲間から出るかもしれないぞ。


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