「余ったお米からできたビール」がうまいのでゴクゴク飲みたい環境にやさしいから飲み過ぎても罪悪感ないかも

2024年05月18日 12時00分更新

文●ASCII／山﨑

■JALの余ったお米をビールに！

　お米を使用して造られたビールを飲んだら、ゴクゴクいけてしまった。

　こんなビールを発見した。「Japan Arigato Lager」、省略すると“JAL”。そう、このビールは、JALの国際線ラウンジで余ってしまったお米を使用したもの。

　このビールを製造しているBeer the Firstは、アップサイクル食材（廃棄予定であったものに手を加え、価値をつけて新しい製品へと生まれ変わらせた食材）を使用したクラフトビールを製造しているメーカー。ほかにも、パンの耳や、「一風堂」の麺などを使用したビールもある。

色や香りは完全にビール

　気になる味はというと、飲みごたえがありながら、スッキリとしている。苦みは少なく、後味もしつこくないため、とても飲みやすい。

色は薄めのように見える。お米が入っているのも要因だろうか

　東京都は2024年4月から、およそ1ヵ月にわたって「SusHi Tech Tokyo 2024」を開催している。会場のひとつであるお台場のシンボルプロムナード公園には、サステナブルな料理などを実際に食べられるキッチンカーが軒を連ねる「Z品グルメガーデン」が登場。

5月18日〜19日、5月25日〜26日にシンボルプロムナード公園でサステナブルな料理が食べられる！

　Japan Arigato Lagerのような、フードロス削減などSDGsを意識したグルメが数多く出店している。

　SusHi Tech Tokyo 2024ショーケースプログラム、シンボルプロムナード公園の「Z品グルメガーデン」にて出店する「UTAGE BREWING」より販売。価格は700円。出店日は5月18日（土）、19日（日）、25日（土）、26日（日）。

【開催日程】
5月12日（日）〜5月26日（日）

【開催会場】
東京都港区台場一・二丁目 / 東京都江東区青海一･二丁目 / 東京都江東区有明二･三丁目

【会場地図】

【URL】
https://www.sushitechtokyo2024-sc.metro.tokyo.lg.jp/module/booth/228109/157781/

【開催期間】
2024年4月27日（土）〜5月26日（日）

【各会場開催日程】
・日本科学未来館 4月27日（土）〜5月26日（日）
　※5月7日（火）、5月14日（火）は休催
・シンボルプロムナード公園 5月12日（日）〜5月26日（日）
・海の森エリア 5月12日（日）〜5月21日（火）
・有明アリーナ 5月17日（金）〜5月21日（火）

【URL】
https://www.sushitechtokyo2024-sc.metro.tokyo.lg.jp

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