よく見たら「炒飯の素」を再現した味だって：

炒飯の味なのか？「ペヤング炒飯風やきそば」

2018年04月04日 17時00分更新

　20世紀に活躍した名指揮者、レナード・バーンスタイン。彼は晩年に来日し、札幌の「パシフィック・ミュージック・フェスティバル」でシューマンの交響曲第2番を指揮しました。そこで、若い音楽家たちの混成オーケストラに対し、リハーサルで以下のように伝えています。

　「あなたが、自分は音楽家になれるだろうか、という疑問を抱いたとしたら、その答えは常にNOです。疑問を抱いたがゆえにそうなのです。まるで禅問答のようですが。あなたが、自分は音楽家になる、と思えば、そのとき、あなたは音楽家になっているでしょう」

　では、カップ焼きそばも、自分は炒飯になると思えば、そのとき炒飯になっているのでしょうか。頭がおかしくなったわけではなく、まるか食品「ペヤング炒飯風やきそば」の前でそんなことを考えています。価格は184円でした。

　先週「ペヤングたこやき風やきそば」を食べておおいに悩みましたが、今度は炒飯ときた。50年以上続くロングセラー商品「あみ印食品工業株式会社　炒飯の素」を再現したというコラボ商品です。野菜の甘味と濃縮された香ばしいごま油の風味が効いた「炒飯」の味に仕上げたとのことです。

パッケージの写真はどう見ても炒飯ではないのですが、「炒飯風」という文字の大きさで強引にごまかしている感があります

かやくの「豚肉、たまご、ねぎ」が目を引きます

1食あたり523kcal

　“「あみ印食品工業株式会社　炒飯の素」を再現した”というあたりがポイントでして、要するにこれ、炒飯を再現したわけではなくて、「炒飯の素」を再現しているのですよね。だから炒飯そのものでもなくてもよい、というロジックなのかもしれません。

　ソースもかやくも、いつものペヤングとは違います。ソースは少しとろりとしていますし（ごま油の香りもほのかに）、かやくはいつものキャベツではなく、豚肉とたまごとねぎですからね。炒飯要素はあります。

かやくがペヤングっぽくないですね。ソースもいつもと違う

湯切り後。まあ、炒飯には見えませんわね

ソースを注いでよく混ぜます

まあどう見ても焼きそばですね

　とはいっても、米ではなくて麺なので、どうがんばっても炒飯には見えませんが。カップ焼きそばです。匂いも外見もいつものペヤングとは違いますが、見てくれに関していえば炒飯要素はほとんどありません。

毎度のことですが、筆者が焼きそばを食べる写真って必要なんでしょうか

炒飯とは……焼きそばとは……

　一言で言えば、炒飯の素で味付けしたカップ焼きそばです。いや……その、ほんとうにそうなんです。ソース焼きそばというより、中華風の味になっていまして、ペヤングのイメージはほとんどないです。

　塩気は効いていて、ちょっと単調な味になりそうなところを、かやくの豚肉とたまごがうまくおぎなっています。カップ焼きそばとしては、シンプルながらよくまとまっている。ジャンルとしては、中華風の塩焼きそば、と形容すればよいでしょうか。

　まるか食品は「激辛か……めっちゃ辛くしたろ！」「超大盛りか……量を2倍にしたろ！」のように、非常にシンプルな発想による製品展開を得意とするメーカー。炒飯の素を再現したというだけあり、化学調味料的なエッジの効いた塩辛さとジャンクな味わいでもって、いつものペヤングとは一味違う焼きそばにしたところは評価できます。ただ、「炒飯風ですか？」と言われると、むずかしいなあ……。